Historia Stowarzyszenia
Stowarzyszenie Międzynarodowe Targi Chleba w Jaworze powstało w 1997 roku z inicjatywy obywatelskiej i jest głównym organizatorem cyklicznej imprezy pod nazwą Międzynarodowe Targi Chleba, która powstała z incjatywy Jacka Krajewskiego przy współudziale Józefa Noworóla, Małgorzaty Świderskiej, Jana Białka, Piotra Wątruckiego, Marii Ugniewskiej, Zdzisława Rojowskiego i przy pomocy wielu innych wspaniałych ludzi.
Prezesem Zarządu Stowarzyszenia od 1997 roku jest Jacek Krajewski lekarz rodzinny. Stowarzyszenie realizuje założone cele poprzez organizowanie od 1997 r. dużej międzynarodowej imprezy targowej.
W 2001 stały patronat honorowy nad Międzynarodowymi Targami Chleba objął Prezydent RP Aleksander Kwaśniewski.
W trakcie imprezy organizowane są Europejskie Dni Chleba (EDCH), impreza kulturalna nawiązująca do źródeł w ramach, której prezentowane są zwyczaje i obrzędy związane z chlebem i rolą a wywodzące się z różnych regionów Europy i Polski. W dotychczasowych edycjach EDCH uczestniczyli przedstawiciele z Białorusi, Bułgarii, Czech, Francji, Litwy, Niemiec, Ukrainy i Polski. Duże znaczenie w tych dniach nadaje się współpracy z miastami partnerskimi (Turnov z Czech, Berdyczów z Ukrainy i Niesky z Niemiec), gdzie miasta te, na czele z władzami, w przydzielonych im blokach programowych na estradzie i stoiskach wystawienniczych, na jaworskim rynku prezentują swoje osiągnięcia, walory i możliwości współpracy.
W latach 2001-2002 zorganizowano Konferencje Rzemiosła Śląskiego, a od 2003 r. ogólnopolską Konferencję Rzemiosła, w których uczestniczą rzemieślnicy, pracodawcy, organizacje rzemieślnicze z Polski, Czech i Niemiec, przedstawiciele Rządu RP i samorządów oraz goście z Białorusi, Ukrainy i Rosji. Konferencje są organizowane z myślą o małych i średnich przedsiębiorstwach, dają one okazję do nawiązania osobistych kontaktów przedsiębiorców z państw uczestniczących w konferencji, poznania przez gości zagranicznych polityki makroekonomicznej Polski. Poprawiają klimat inwestycyjny dla MSP oraz ułatwiają wejście na rynki zagraniczne. Przedstawiciele organizacji polskich pracodawców zachęcają do jednoczenia ruchu pracodawców w Europie co pozwoli na ułatwienie kontaktów międzynarodowych i podniesie bezpieczeństwo wymiany gospodarczej.
Na zaproszenie Paryskiej Izby Piekarsko Cukierniczej w dniach 13-16 maja 2004r Stowarzyszenie nasze uczestniczyło jako organizator wyjazdu ekipy najlepszych piekarzy z całego kraju na Święcie Chleba w Paryżu. Ponad 120000 osób odwiedziło wystawę i stoisko animacyjne aby podziwiać kunszt piekarski naszej ekipy. Wizyta nasza przyczyni się do wzajemnej współpracy pomiędzy polskimi i francuskimi piekarzami.