Piekarz Roku 2011
Do tytułu „Piekarz Roku w kategorii „mała piekarnia” podczas tegorocznych Targów Chleba zostali nominowani: Piekarnia R & P Ciążyńscy z Gostynia, której właścicielem jest Roman Ciążyński oraz F.P.H.U. „POLA” i jej właścicielka Barbara Krzyszczak. Natomiast w kategorii „duża piekarnia” nominacje otrzymali: Polpain – Putka Sp. z o.o. z Wesołej k/Warszawy i jej prezes Zbigniew Putka oraz Andrzej Kawa, właściciel Zakładu Piekarniczo – Cukierniczego „Glutenex”.
Kapituła konkursu po analizie dokumentacji, wizytacji nominowanych piekarni, obejrzeniu przygotowanej dokumentacji filmowej i dyskusji przyznała tytuł „Piekarza Roku 2011” w kat. mała piekarnia Barbarze Krzyszczak, współwłaścicielce Piekarni POLA ze Stasina (lubelskie). Prowadzi ona zakład od 1991 r. Zatrudnia ogółem 20 pracowników, produkuje 50 gatunków asortymentu, w tym 16 rodzajów chleba. Posiada certyfikat na „chleb wygnanowski” i „herbatniki domowe”. Wypiek wszystkich produktów odbywa się na naturalnych surowcach. Firma dba o ochronę środowiska - otrzymała wyróżnienie „Złota Bela manufaktury”, „Puchar recyklingu”, „Rek-pol organizacja odzysków”; ma udoskonalony system segregacji opakowań.
Natomiast w kategorii „duża piekarnia” bezapelacyjnie wygrał Zbigniew Putka, prezes Polpain – Putka. Zakład ten istnieje od lutego 1991 r. Zatrudnia ogółem 180 pracowników, w tym 110 produkcyjnych.
Produkuje 232 rodzaje ciast i pieczywa, w tym 52 gatunki chleba. Zakład zajmuje powierzchnię 2 500 mkw, posiada 35 samochodów dostawczych i 20 sklepów firmowych. Posiada certyfikaty ISO 9001: 2000; ISO 22000 : 2005. Firma otrzymała 10 różnych nagród, m. in. zwycięstwo w półfinale Pucharu Świata w Piekarnictwie (2010 Lyon); I m. w Ogólnopolskim konkursie Pieczywa, I m. w Mistrzostwach Polski w Zawodzie Piekarza, Platynowy Medal im. Jana Kilińskiego za zasługi dla rzemiosła.
Piekarze Roku z poprzednich lat:
2010
Tadeusz Fogiel piekarnia Fogiel & Fogiel w Radomiu.
Eugeniusz Głodowski z Lęborka
2009
Andrzej Danek Firma Produkcyjno-Handlowo-Usługowa DANEK
ul. Barbackiego 4533-300 Nowy Sącz
2008
Piekarnia Cukiernia B. J. Jarzębińscy SP.J.
ul. Świętojańska 2083-400 Kościerzyna
2007
Wiesława i Janusz Dudek
ul. Sikorskiego 8064-980 Trzcianka
2006
Elżbieta Gadomska
ul. Przykoszarowa 1618-400 Łomża
Kazimierz Szalewski
ul. Komierowska 1989-400 Sępólno Krajeńskie
www.piekarniaszalewski.com.pl
2005
Czesław Kierat
ul. Nowodworska 341-807 Zabrze
kat. duża piekarnia
www.roker.zabrze.pl
Stanisław Kibało
ul. Średzka 2854-017 Wrocław
kat. mała i średnia piekarnia
2004
Alicja i Franciszek Siteń
ul. Wojska Polskiego 1511-040 Dobre Miasto
www.zloty-rog.pl
2003
Grzegorz Owczarek
ul. Wojska Polskiego 5897-545 Gomunice
kat. mała i średnia piekarnia
Leonard Konkol
ul. Złota 5084-105 Karwia
kat. duża piekarnia
2002
Lech Jędryka
ul. Witego Rocha 5642-200 Częstochowa
www.jedryka.pl
Sławomir Mielnik
ul. Poprzeczna 583-010 Straszyn
2001
Jakub Kubiak
ul. Tęczowa 29 a53-022 Wrocław
Witold Grela
ul. 11 Listopada 2422-100 Chełm
2000
Kazimierz Damazyn
ul. Mały Plac Ćwiczeń 963-900 Rawicz
1999
Stanisław Furtak
Zębowice 3559-411 Paszowice
1998
Mirosław Cymbalista
Szczytniki Małe 7a59-216 Kunice
1997
Marian Kurasiak
ul. Północna 5064-000 Kościan
kurasiak.pl